材料（2人分）
-
枝豆（塩ゆでし身を取り出したもの）40g
-
むきえび40g
-
豆腐40g
-
玉ねぎ中1/4個
-
とうもろこし40g
-
卵1個
-
水500cc
-
ダシダ8g(またはコンソメキューブ2個)
-
かたくり粉小さじ2
-
すりおろししょうが5g
-
ごま油大さじ1
-
塩少々
-
こしょう少々
作り方
![](https://www.ja-ichikawashi.or.jp/wp-content/uploads/2024/08/7d84e4326fe586d9ca39a96e2b068df6.jpg")
- えび・豆腐は枝豆の大きさにそろえて切り、玉ねぎは薄切りにする
とうもろこしは身をそぎ取っておく - 鍋にごま油を入れて中火にかけ、しょうがを加えて香りをたたせる
- 枝豆・えび・玉ねぎ・とうもろこしを加えてさっと炒める
- 水とダシを入れ、沸騰したら豆腐を加える
- 再び沸騰したら、水溶き片栗粉を少しずつ流し入れとろみをつける
- 溶き卵を回し入れ、卵がふんわりしたら火を止める