材料（3人分）
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ご飯お茶碗３杯分
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長ねぎ１/３本
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レタス２枚
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たまご２個
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サラダ油またはラード大さじ１
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塩小さじ１
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こしょう（お好みで少々）
作り方
- 長ねぎはみじん切りにし レタスはひと口大にちぎる
- たまごをボウルに割り入れ溶きほぐす
- フライパンにサラダ油（ラード）を入れ中火で熱し溶きたまごを回し入れる
- ご飯と長ねぎを入れ 強火で炒め、ご飯がなじんだら塩・お好みでこしょうをふり味をととのえる
- 全体に味がなじんだらレタスを入れてさっと炒める
- レタスがしんなりしたらお皿に盛り付ける