材料（4人分）
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しいたけ8個
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木綿豆腐1/2丁
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鶏ひき肉150g
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長ネギ1本
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しょうが1片
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片栗粉適量
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ごま油少々
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塩少々
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こしょう少々
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サラダ油大さじ1
作り方
- しいたけは軸を切り落とし、軸の部分はみじん切りにする
長ネギはみじん切りにし、しょうがはすりおろす
電子レンジ（500wで1分）で加熱し、粗熱をとる - ポリ袋に豆腐・鶏ひき肉・長ネギ・しょうが・ごま油・塩・こしょうを入れ、手でよくもむ
- しいたけの傘の部分に片栗粉をまぶし、混ぜた具をしいたけに詰める
- フライパンにサラダ油を熱し、しいたけを肉を下にして並べ蓋をして弱火で5分ほど焼く
- さらに裏返して弱火で2分ほど焼く